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真全糧楊俊麗揭秘:為什么喝完紅酒舌頭和嘴唇會發黑?
作者:楊俊麗    發布于:2021-12-15 17:18:51    文字:【】【】【

如果你吃過紅心的火龍果,會發現吃完之后嘴唇和舌頭都像被染色一般鮮紅,而當我們喝多了紅葡萄酒后,嘴唇和舌頭會發黑,那么這兩者是同一原理嗎?葡萄酒的顏色取決于葡萄皮的浸漬時間,因此控制浸漬時間可以釀造出桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。

紅酒中含有單寧,花色素苷(不僅為現代食品提供了誘人的天然食用素色素,也為化妝品工業提供了很好的著色劑),它們能夠著色在舌頭和嘴巴上。葡萄的皮含有大量的花色素苷,人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素,色素積累多了發紫發黑的嘴唇就顯出來了。發黑發紫程度越重,說明用來釀造這款酒的葡萄成熟度好,基本屬于來自溫暖地帶葡萄酒或者好年份的葡萄酒。

 

由于飲酒人的體質不同,以及不同時期的體質差異,口腔內酶的含量,以及酸堿度不同,會出現有的人容易著色,有的人現象不明顯。此外,由于外在的一些因素,如:葡萄酒種類、釀造工藝、飲用的量、飲用方式(如果品酒時在口腔中用舌頭來回攪動,牙齒會沾染上更深的顏色)均對這個現象的產生造成不同影響。

雖說在喝酒的時候出現這種情況很正常,但如果接下來有約會或是要見客戶就有點尷尬了。那怎樣避免喝葡萄酒滿嘴發黑的現象呢?

 

多喝氣泡水;擦掉口紅或護唇膏;先喝紅酒再喝白酒;喝酒前先刷牙;食用高纖維的食物;吃更多的起司。

 

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